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別所温泉 玉屋旅館

@TAMAYA RYOKAN

信州プレミアム牛肉と
信州の旬を味わう

信州プレミアム牛肉と旬菜の恵み。素材のひとつひとつに耳を傾け、一皿に込めるおもてなしの心。お食事はお部屋または個室食事処でお愉しみください。

  • 玉屋の基本会席

    玉屋の基本会席

  • 玉屋の基本会席

    玉屋の基本会席

  • 玉屋の基本会席

    玉屋の基本会席

玉屋の基本会席信州プレミアム牛肉の温石焼 フィレ&サーロイン

玉屋の基本会席。メインは信州プレミアム牛肉の温石焼き。
長野県が独自に定めた基準を満たす安全・安心でおいしい「信州プレミアム牛肉」2種類の部位の食べ比べをお愉しみいただく玉屋の基本会席。

・脂肪が少なく柔らかい「フィレ」
・霜降りが多く甘みのある「サーロイン」

旬の地元食材を使った「信州和会席」
前菜/御椀/御造里/凌ぎ/強肴/焼物/焚き合せ/油物/御飯/水菓子
お米は地元農家の塩田八重山産こしひかり。お味噌汁にも地元上田産の信州味噌を使用。

※写真はイメージです
※仕入れ状況等により、変更になる場合がございます
※季節や時期により品数は異なります。

    • グレードアップ会席

      グレードアップ会席

    • グレードアップ会席

      グレードアップ会席

    • 伊勢海老のお造り

      伊勢海老のお造り

    • フカヒレの姿煮

      フカヒレの姿煮

    • アワビのバター焼き

      アワビのバター焼き

    • グレードアップ会席

      グレードアップ会席

    • グレードアップ会席

      グレードアップ会席

    • グレードアップ会席

      グレードアップ会席

    グレードアップ会席伊勢海老・フカヒレと、信州プレミアム牛肉の温石焼き

    玉屋の基本会席に厳選食材を使った数品を加えたグレードアップ会席。メインは信州プレミアム牛肉の温石焼き。お造りは甘みのある伊勢海老。一品のチョイスは、フカヒレの姿煮、又はアワビのバター焼き。上質でボリュームのある会席。

    • 少量美味の上質会席

      少量美味の上質会席

    • 信州プレミアム牛肉の豆乳しゃぶしゃぶ

      信州プレミアム牛肉の豆乳しゃぶしゃぶ

    • 伊勢海老のお造り

      伊勢海老のお造り

    • フカヒレの姿煮

      フカヒレの姿煮

    • 少量美味の上質会席

      少量美味の上質会席

    • 少量美味の上質会席

      少量美味の上質会席

    少量美味の上質会席伊勢海老・フカヒレと、信州プレミアム牛肉の豆乳しゃぶしゃぶ

    玉屋の基本会席よりボリュームは控えめでも上質な献立。メインは信州プレミアム牛肉の豆乳しゃぶしゃぶでヘルシーに。お造りは甘みのある伊勢海老。フカヒレの姿煮の逸品もついた上質会席。

  • 個室お食事処

    個室お食事処

  • 掘りごたつ席

    掘りごたつ席

  • テーブル席

    テーブル席

  • 料理長

    料理長

個室お食事処

朝夕食ともに、個室またはお部屋にご用意。プライベートな空間でお食事をゆっくりとお召し上がりいただけます。※ご指定いただくことはできません。
個室食事処は、掘り炬燵席とテーブル席がございます。ご希望がありましたらご連絡ください。

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  • 幼児 / 食事なし / 寝具なし